Costela em tiras dianteiro (4C) Angus ou Hereford assada em brasa forte, considerado o clássico dos cortes uruguaios pela sua suculência em razão do contato da carne premium com o osso.
Servido na tábua, acompanhado por um delicioso molho uruguaio e farofa especial.
Costela em tiras dianteiro (4C) Angus ou Hereford assada em brasa forte, considerado o clássico dos cortes uruguaios pela sua suculência em razão do contato da carne premium com o osso.
Servido na tábua, acompanhado por um delicioso molho uruguaio e farofa especial.
Escolha como sua carne será servida:
- Carne premium servida na tábua, já cortada pelo parrillero e prontinha para degustar.
- Carne premium servida na tábua, em peças inteiras para que você possa cortar do seu modo.
PONTO DA CARNE:
- SELADA. Levemente assada por fora e quase crua por dentro.
Mantém a textura interna bem próxima a de carne crua.
- MAL PASSADA. As partes externas da carne irão caramelizar, mais pela exposição ao fogo,
porém a parte interna ainda é mal passada e com muita suculência. (Preferida da casa)
- AO PONTO. A parte externa atinge uma cor mais dourada e há uma maior caramelização,
sendo que a textura interna fica um pouco mais rígida e firme, mas ainda mantém a suculência.
Vazio extra limpo Angus ou Hereford, geralmente preparado ao ponto menos, este corte apresenta uma suculência sem igual, temperado apenas com sal fino e selado próximo ao fogo.
Servido em generosas tiras, acompanhado de um pão salgado novinho, farofa e molho uruguaio.
Vazio extra limpo Angus ou Hereford, geralmente preparado ao ponto menos, este corte apresenta uma suculência sem igual, temperado apenas com sal fino e selado próximo ao fogo.
Servido em generosas tiras, acompanhado de um pão salgado novinho, farofa e molho uruguaio.
Escolha como sua carne será servida:
- Carne premium servida na tábua, já cortada pelo parrillero e prontinha para degustar.
- Carne premium servida na tábua, em peças inteiras para que você possa cortar do seu modo.
PONTO DA CARNE:
- SELADA. Levemente assada por fora e quase crua por dentro.
Mantém a textura interna bem próxima a de carne crua.
- MAL PASSADA. As partes externas da carne irão caramelizar, mais pela exposição ao fogo,
porém a parte interna ainda é mal passada e com muita suculência. (Preferida da casa)
- AO PONTO. A parte externa atinge uma cor mais dourada e há uma maior caramelização,
sendo que a textura interna fica um pouco mais rígida e firme, mas ainda mantém a suculência.
O clássico Vazio com a qualidade das raças britânicas (Angus ou Hereford), este corte apresenta uma leve camada de gordura que torna a carne ainda mais saborosa e que agrada a todos os gostos.
Servido junto com um pãozinho salgado novinho, farofa e molho uruguaio.
O clássico Vazio com a qualidade das raças britânicas (Angus ou Hereford), este corte apresenta uma leve camada de gordura que torna a carne ainda mais saborosa e que agrada a todos os gostos.
Servido junto com um pãozinho salgado novinho, farofa e molho uruguaio.
Escolha como sua carne será servida:
- Carne premium servida na tábua, já cortada pelo parrillero e prontinha para degustar.
- Carne premium servida na tábua, em peças inteiras para que você possa cortar do seu modo.
PONTO DA CARNE:
- SELADA. Levemente assada por fora e quase crua por dentro.
Mantém a textura interna bem próxima a de carne crua.
- MAL PASSADA. As partes externas da carne irão caramelizar, mais pela exposição ao fogo,
porém a parte interna ainda é mal passada e com muita suculência. (Preferida da casa)
- AO PONTO. A parte externa atinge uma cor mais dourada e há uma maior caramelização,
sendo que a textura interna fica um pouco mais rígida e firme, mas ainda mantém a suculência.
O primeiro e mais conhecido dos cortes Premium, a nossa picanha especial com certeza vai fazer o teu dia mais feliz, cortada em medalhões e com aquela camada torradinha de gordura, é pura maciez e suculência que agregam identidade ao corte.
Servida com farofa e dois molhos uruguaios.
O primeiro e mais conhecido dos cortes Premium, a nossa picanha especial com certeza vai fazer o teu dia mais feliz, cortada em medalhões e com aquela camada torradinha de gordura, é pura maciez e suculência que agregam identidade ao corte.
Servida com farofa e dois molhos uruguaios.
Escolha como sua carne será servida:
- Carne premium servida na tábua, já cortada pelo parrillero e prontinha para degustar.
- Carne premium servida na tábua, em peças inteiras para que você possa cortar do seu modo.
PONTO DA CARNE:
- SELADA. Levemente assada por fora e quase crua por dentro.
Mantém a textura interna bem próxima a de carne crua.
- MAL PASSADA. As partes externas da carne irão caramelizar, mais pela exposição ao fogo,
porém a parte interna ainda é mal passada e com muita suculência. (Preferida da casa)
- AO PONTO. A parte externa atinge uma cor mais dourada e há uma maior caramelização,
sendo que a textura interna fica um pouco mais rígida e firme, mas ainda mantém a suculência.
Entrecot especial Angus ou Hereford com peças selecionadas, assadas a meia brasa, escolhidas uma a uma pelo nosso parrilleiro, apesar de possuir vários nomes o Entrecot detém sabor e texturas que o difere de outros cortes.
Servido com farofa e dois molhos uruguaios.
Entrecot especial Angus ou Hereford com peças selecionadas, assadas a meia brasa, escolhidas uma a uma pelo nosso parrilleiro, apesar de possuir vários nomes o Entrecot detém sabor e texturas que o difere de outros cortes.
Servido com farofa e dois molhos uruguaios.
Escolha como sua carne será servida:
- Carne premium servida na tábua, já cortada pelo parrillero e prontinha para degustar.
- Carne premium servida na tábua, em peças inteiras para que você possa cortar do seu modo.
PONTO DA CARNE:
- SELADA. Levemente assada por fora e quase crua por dentro.
Mantém a textura interna bem próxima a de carne crua.
- MAL PASSADA. As partes externas da carne irão caramelizar, mais pela exposição ao fogo,
porém a parte interna ainda é mal passada e com muita suculência. (Preferida da casa)
- AO PONTO. A parte externa atinge uma cor mais dourada e há uma maior caramelização,
sendo que a textura interna fica um pouco mais rígida e firme, mas ainda mantém a suculência.
Corte Nobre Angus ou Hereford assado, coberto de muito queijo mussarela, azeitona, tomate cereja, manjericão e molho uruguaio.
Corte Nobre Angus ou Hereford assado, coberto de muito queijo mussarela, azeitona, tomate cereja, manjericão e molho uruguaio.
Escolha como sua carne será servida:
- Carne premium servida na tábua, já cortada pelo parrillero e prontinha para degustar.
- Carne premium servida na tábua, em peças inteiras para que você possa cortar do seu modo.
PONTO DA CARNE:
- SELADA. Levemente assada por fora e quase crua por dentro.
Mantém a textura interna bem próxima a de carne crua.
- MAL PASSADA. As partes externas da carne irão caramelizar, mais pela exposição ao fogo,
porém a parte interna ainda é mal passada e com muita suculência. (Preferida da casa)
- AO PONTO. A parte externa atinge uma cor mais dourada e há uma maior caramelização,
sendo que a textura interna fica um pouco mais rígida e firme, mas ainda mantém a suculência.
O próprio nome já diz tudo, o Prime Rib ou costela de primeira é um dos cortes da nova safra, ele apresenta o sabor e a maciez do entrecot com aquele toque especial da costela, um lindo corte britânico diretamente da parrilla para tua mesa.
Servido em peça inteira, acompanhado de pimentão assado à Los Vientos, farofa e molho uruguaio.
O próprio nome já diz tudo, o Prime Rib ou costela de primeira é um dos cortes da nova safra, ele apresenta o sabor e a maciez do entrecot com aquele toque especial da costela, um lindo corte britânico diretamente da parrilla para tua mesa.
Servido em peça inteira, acompanhado de pimentão assado à Los Vientos, farofa e molho uruguaio.
Escolha como sua carne será servida:
- Carne premium servida na tábua, já cortada pelo parrillero e prontinha para degustar.
- Carne premium servida na tábua, em peças inteiras para que você possa cortar do seu modo.
PONTO DA CARNE:
- SELADA. Levemente assada por fora e quase crua por dentro.
Mantém a textura interna bem próxima a de carne crua.
- MAL PASSADA. As partes externas da carne irão caramelizar, mais pela exposição ao fogo,
porém a parte interna ainda é mal passada e com muita suculência. (Preferida da casa)
- AO PONTO. A parte externa atinge uma cor mais dourada e há uma maior caramelização,
sendo que a textura interna fica um pouco mais rígida e firme, mas ainda mantém a suculência.
Bife de Chorizo assado ao ponto menos envolto pelo delicioso molho especial de queijo da Los Vientos, acompanhado de polenta frita, coberta por mozarela e especiarias uruguaias.
Bife de Chorizo assado ao ponto menos envolto pelo delicioso molho especial de queijo da Los Vientos, acompanhado de polenta frita, coberta por mozarela e especiarias uruguaias.
Escolha como sua carne será servida:
- Carne premium servida na tábua, já cortada pelo parrillero e prontinha para degustar.
- Carne premium servida na tábua, em peças inteiras para que você possa cortar do seu modo.
PONTO DA CARNE:
- SELADA. Levemente assada por fora e quase crua por dentro.
Mantém a textura interna bem próxima a de carne crua.
- MAL PASSADA. As partes externas da carne irão caramelizar, mais pela exposição ao fogo,
porém a parte interna ainda é mal passada e com muita suculência. (Preferida da casa)
- AO PONTO. A parte externa atinge uma cor mais dourada e há uma maior caramelização,
sendo que a textura interna fica um pouco mais rígida e firme, mas ainda mantém a suculência.
Carne Angus recheada com muito queijo, bacon e molhos uruguaios, acompanhado por polenta frita coberta com queijo mozarela, tudo isto preparado no fogo alto da nossa parrilla, simplesmente espetacular.
Carne Angus recheada com muito queijo, bacon e molhos uruguaios, acompanhado por polenta frita coberta com queijo mozarela, tudo isto preparado no fogo alto da nossa parrilla, simplesmente espetacular.
Escolha como sua carne será servida:
- Carne premium servida na tábua, já cortada pelo parrillero e prontinha para degustar.
- Carne premium servida na tábua, em peças inteiras para que você possa cortar do seu modo.
PONTO DA CARNE:
- SELADA. Levemente assada por fora e quase crua por dentro.
Mantém a textura interna bem próxima a de carne crua.
- MAL PASSADA. As partes externas da carne irão caramelizar, mais pela exposição ao fogo,
porém a parte interna ainda é mal passada e com muita suculência. (Preferida da casa)
- AO PONTO. A parte externa atinge uma cor mais dourada e há uma maior caramelização,
sendo que a textura interna fica um pouco mais rígida e firme, mas ainda mantém a suculência.
Peça especial de frango, enrolada com bacon, queijo provolone, acrescido de especiarias e servido com molho uruguaio e pimentão a Los Vientos.
Peça especial de frango, enrolada com bacon, queijo provolone, acrescido de especiarias e servido com molho uruguaio e pimentão a Los Vientos.
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